Ensalada de Col Piquante Hecha con Duraznos con Hueso Adherido de California
Ingredientes
½ taza de mayonesa (o mayonesa baja en grasa)
1 cucharadita de azúcar
1 ó 2 cucharadas de jugo de lima, recién exprimido
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 lata (444 ml) de Duraznos con hueso adherente de California en dados y escurridos
1 bolsa de col de 3 colores, cortado en rodajas (pero no el col cabello de ángel)
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
½ taza de cilantro picado grueso
1 chile serrano, finamente picado (opcional)
Preparación
En un bol grande, mezclar la mayonesa, el azúcar, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
Añadir los Duraznos con hueso adherente de California, cortados en dados
Añadir la col de 3 colores, el cilantro, las cebollas verdes y el pimiento serrano (opcional).
Mezclar todos los ingredientes.
Notas:
Sírvalo como guarnición o acompáñelo con nuestros deliciososCarnitas (Sliders) de cerdo desmenuzado y nuestra Salsa BBQ piquante hecha con Duraznos con hueso adherente de California
