Carnitas Picantes de Carne de Puerco Desmenuzado Hechas con Duraznos con Hueso Adherido de California en El Horno Instant Pot™
Ingredientes
- 1.4 a 1.8 kg de paleta de cerdo
- 2 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 latas (444 ml cada una) de Duraznos con de hueso adherente de California en rodajas, escurridos
- 1 botella (547 ml) de su salsa BBQ favorita *
- ½ taza de miel *
- ½ taza de vinagre de manzana *
- 1 ó 2 chiles serranos, en rodajas finas (opcional)
- Agua (para añadir a la olla Instant Pot™)
- 1 botella (547 ml) de su salsa BBQ favorita
- 1 taza de mermelada piquante hecha con Duraznos con hueso adherente de California (véase más abajo)
- 12 panes slider, untados con mantequilla y tostados en una plancha caliente
* Consejo de despensa: estos productos pueden estar ya en su despensa
Preparación
Para preparar la carne de cerdo, mezcle la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un aliño. Reservar.
En el bol de la olla Instant Pot™, mezclar los duraznos colados, la salsa BBQ, la miel, el vinagre y los pimientos serranos (opcional).
Colocar suavemente la carne de cerdo sazonada en la mezcla; añadir agua hasta que el líquido llegue a la parte superior de la carne de cerdo (pero no por encima de la carne de cerdo). Tapar y cocer a presión durante 60 minutos.
Dejar que el vapor salga de forma natural (puede tardar hasta 30 minutos).
Cuando la carne de cerdo haya terminado de cocinarse y la presión de la Instant Pot™ se haya liberado de forma natural, sacar con cuidado la carne de cerdo del jugo y desmenuzar en una tabla de cortar, separando la carne jugosa y tierna con dos tenedores. En este punto se puede cuchara parte del jugo y duraznos cocidos de la olla y añadir a la carne de cerdo desmenuzada. Deje que el jugo restante en la olla Instant Pot™ se enfríe y luego descartarlo.
Sírvelos en sus panes de slider favoritos y cúbrelos con nuestra salsa BBQ piquante hecha con Duraznos con hueso adherente de California y nuestra ensalada de col piquante con Duraznos con hueso adherente de California.
Notes:
While the pork is cooking, prepare the California Cling Peach Spiced Up Coleslaw and California Cling Peach Spiced Up BBQ Sauce.
