Bolas de Explosión de Energía Hechas con Duraznos con Hueso Adherido de California
Ingredientes
½ taza de Duraznos con hueso adherente de California, escurridos, picados y bien secados por dándole golpecitos
2 tazas de almendras crudas
1 taza de coco sin azúcar finamente rallado
1 taza de dátiles Medjool, deshuesadas y picadas en trozos grandes - aproximadamente 12 dátiles
½ taza de arándanos o albaricoques secos, o su combinación favorita de frutos secos
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de semillas de cáñamo
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de miel
½ cucharadita de sal (opcional)
Para el recubrimiento:
1 taza de cereales Fruity Pebbles, triturados (opcional)
Preparación
En un procesador de alimentos grande, pulsar todos los ingredientes. La mezcla debe tener aspecto de arena gruesa. Hacer una pausa para raspar los lados según sea necesario.
Separar la mezcla uniformemente sobre dos hojas de papel de pergamino, utilizando el papel de pergamino para evitar que la mezcla se pegue a las manos. Enrollar cada uno en dos rollos de 2.5 cm.
Cortar cada rollo en 10 ó 12 trozos, formando bolas lisas.
Con un rodillo, triturar los Fruity Pebbles hasta obtener un polvo grueso. Rodar cada bola en la cobertura.
Notas:
¡Ideal como tentempié extraescolares para tus niños o como aperitivo pre-partido (un gran pick-me up)!
¡Divertido para hacer con tus niños!
Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 3 semanas.
