Ingredientes
- 2 latas (15.25 oz) de rebanadas de durazno California Cling en almíbar espeso (coladas y reservando el almíbar)
- Lata de 12 oz de leche evaporada
- Lata de 14 oz de leche condensada azucarada
- Lata de 8 oz de media crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 paquetes (1 oz) de gelatina sin sabor marca Knox®
- 6-8 tazones de vidrio para postre (8 oz) de su elección
Opcional:
Sirve con crema batida y ramitas de menta fresca.
Instrucciones
- Cuele 1 lata de duraznos California Cling y reserve el almíbar. En un procesador de alimentos, licúe los duraznos, la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Deje al lado.
- Cuele la segunda lata de duraznos California Cling y reserve el almíbar. Caliente 1 taza del almíbar reservado en el microondas (no más de 1 minuto). Agregue 3 sobres (1 oz) de gelatina sin sabor al almíbar tibio, luego bate rápidamente hasta que se disuelva por completo y no queden trozos. Déjelo reposar durante 2-3 minutos. Combine la mezcla de gelatina con la mezcla de leche en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Divide la mezcla en partes iguales entre 6 a 8 tazones de vidrio para postre. Corte los duraznos restantes a lo largo y presione suavemente las rebanadas contra los lados de cada tazón de postre, usando una cuchara. Enfríe los tazones de postre en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Cubre con rebanadas de durazno, crema batida y una ramita de menta para darle un toque final elegante.
