Horchata de durazno California Cling

Instrucciones

1. Enjuague el arroz con agua fría y cuele.
2. En un tazón grande, combine el arroz con 2 tazas de agua tibia y la ramita de canela. Deje que la mezcla se remoje durante 2 horas, permitiendo que el arroz se ablande y absorba el sabor aromático de la canela.
3. Transfiere el arroz remojado, su agua y la rama de canela a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue dos tazas de agua fría y licúe hasta que el arroz y la canela estén finamente molidos.
4. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina forrado con una doble capa de estopilla en un tazón grande para eliminar los sólidos.
5. Vierte la mezcla de horchata filtrada en una jarra grande y agregue el jugo de durazno reservado, la leche evaporada y la leche condensada azucarada.
6. Llene los vasos con hielo y luego vierte la horchata por encima. Cubra con trozos de duraznos California Cling, una ramita de canela y una pizca de canela molida. ¡Para darle un toque extra, agrega un trago de espresso!